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양식 마스터 과정, 이런분들께 추천합니다.
- 서양요리에 대해 관심이 많은 분
- 서양 가정식 요리에 관심이 많은 분
- 다양한 식재료에 대해 관심이 많은 분
맘보바리스타제과제빵 학원에서는
동종업계 최고의 기구와 장비를 구비하여 실전과 같은 환경에서 경험을 쌓을 수 있게 준비를 했으며, 기본 이론부터
실전에 맞는 교육을 중점으로
전문적인 커리큘럼이 구성 되어 있습니다. 만족도 있는 수업과 성과를 만들어
갈 맘보아카데미에서 최고의 교육을 제공 해드리겠습니다.
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강의목표
식재료를 다룰 수 있는 능력을 기를 수 있어요!
다양한 재료와 다양한 조리법을 통한 높은 완성도의 제품 제조할 수 있어요!
난이도 있는 조리스킬을 습득 할 수 있어요!
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강의개요
정원 최대 8명 교육기간 1~2개월 강의시간 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 / 회차당 3시간
CURRICULUM
맘보바리스타제과제빵학원의 특별한 교육과정을 만나보세요.
*지점에 따라 구성이 다를 수 있습니다.
OT / 단호박수프 / 구운채소샐러드
에그베네딕트 / 홀렌다이즈소스 / 프리타타
화이트트러플소스파스타(파케리면) /
비스큐소스쉬림프파스타(스파게티면)
관자먹물리소또 / 피클 / 문어세비체
봉골레파스타 / 케이준치킨샐러드
해산물튀김(깔라마리, 프라이드피쉬) /
아이올리소스
토마토돼지갈비스튜
닭가슴살샐러드 / 꼬꼬뱅
수비드조리법을 이용한 안심스테이크
시험
MAMBO EDUCATION GROUP
맘보아카데미에서 양식 마스터 과정을 취득해야 하는 이유
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자체 시험고사장
[*국가자격증은 별도]
자체 시험 고사장으로 필기와 실기를
맘보바리스타제과제빵학원에서
시험을 보기에 시험에 대한 부담을 최소화 합니다. -
모의 시험제공
모의 시험을 통하여 수강생들의
합격률을 보장합니다. -
소수정예 인원강의
소수정예 수업으로 한분, 한분 충분한 이해를
할수 있도록 맞춤 교육합니다.
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조리학과
실기 교육 순서조리학과 실기교육은
수강생의 수준에 맞춘
1:1 맞춤형 피드백을
진행합니다. -
STEP1
메뉴교육공정법,공정순서,
주의사항등 기초
교육 진행
STEP2
강사 직접 시연검증된 전문강사의
교육품목 시연 진행
STEP3
재료손질 및 기초시연을 토대로
기초적인 재료손질 및
공정법을 교육
STEP4
1:1 or 조별 실습실습중 어려움이
어려움이 없도록
교육진행
STEP5
실전대비 피드백수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정
